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閩清非遺項目“茶口粉干”帶動農民創業增收

2021-08-17 10:15:01 來源: 福州日報

福佳公司工人進行松粉作業。通訊員 蔣祖德 攝

  時下,走進閩清縣塔莊鎮,一家家粉干生產規模企業和手工作坊加足馬力,滿負荷生產,產出的一包包粉干走進福州商超,還有不少走出國門,銷往海外。

  發源于閩清塔莊的茶口粉干至今已有800多年歷史。早在南宋嘉定年間,塔莊鎮茶口村的林氏祖先就以生產加工粉干謀生,代代相傳。因選料講究、工藝細膩,閩清茶口粉干制作技藝于2017年被列入福建省級非物質文化遺產名錄。近年來,茶口粉干已成為塔莊鎮帶動農村群眾增收致富的特色產業,不僅暢銷國內市場,還遠銷馬來西亞、日本、加拿大、美國等國家。

  這離不開當地粉干產業從業者們多年來的共同努力。

  林建輝是茶口粉干第20代傳人,年過半百的他已從事粉干生產近40年?!安杩诜鄹缮a由選米、浸泡、磨漿、壓干、批粉、晾曬等13道工序組成……”說起茶口粉干,林建輝如數家珍,閩清茶口粉干制作技藝入選福建省級非物質文化遺產名錄,他參與申報工作的全過程。

  40年來,他一邊經營自己的粉干廠,一邊不遺余力地收集整理歷史資料。2020年,林建輝在鎮上一座有著200多年歷史的冬疇寨建起了非遺傳習所,通過展示古法制作的石麿、碓臼等老物件,向人們展示茶口粉干的前世今生,許多人在此學習粉干制作技藝。

  同樣出身于“粉干世家”,占世耿、張梅欽夫婦攜手創辦了福建福佳農業綜合開發有限公司,專門加工生產粉干。如今,該廠已帶動30名村民就業,2020年實現銷售收入430萬元?!坝欣献孀趥飨聛淼募夹g,家門口創業一樣能致富!”張梅欽自豪地說。

  產業做大做強,規?;a是必經之路。位于茶口村的福建省茶粉粉干有限公司是我省最大的粉干生產廠家。十年來,該公司憑借成熟的加工工藝,業績一路攀升,產品屢獲嘉獎。2020年該企業粉干產量8500噸,產值達6600萬元。不僅如此,企業還累計帶動超千戶農戶種植粉干加工專用水稻,并吸收扶持當地農戶進行粉干生產,為帶動村民致富不斷貢獻力量。

  “實施鄉村振興戰略,非物質文化遺產大有可為?!绷植∵B續5屆擔任茶口村黨支部書記,他是茶口粉干產業由小變大、從優到特發展變遷的親歷者和見證者。

  林昌隆告訴記者,目前茶口村有近一半村民參與粉干加工生產和銷售。2020年茶口村粉干產量達到12000噸,產值1.3億元。

  截至目前,在塔莊鎮,茶口粉干生產已擴展到5個行政村,全鎮91家粉干企業年產量20000噸,產值2.2億元。茶口粉干這塊金字招牌吸引越來越多的外地大企業參與。

  眼下,閩清縣還在謀劃粉干產業園建設,進一步壯大粉干產業。塔莊鎮黨委書記林世烽表示,將進一步推動非遺傳承與鄉村振興深度融合,增強項目發展活力,不斷擴大生產能力,讓非遺項目“茶口粉干”帶動更多的群眾就業創業和增收致富。(記者 林瑞琪 通訊員 蔣祖德)?

[責任編輯:袁羽]
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